如何預防蔬菜中硝酸鹽亞硝酸鹽含量超標?

合理輪作倒茬

如茄果類蔬菜與蔥蒜類蔬菜輪作，不僅可明顯地減輕病害，而且有增產效果。

清除病株殘體

清除病株殘體、病果、雜草，集中銷毀深埋，切斷傳播途徑，是防治病蟲害的一種好方法。

降低濕度

因為病菌在濕度大的情況下才能大量地繁殖，危害蔬菜，所以應盡量降低田間的濕度，減少病害的發生。

合理施肥

最好是在蔬菜上用配方肥，並主要以增施腐熟好的有機肥為主，配合施用磷肥，控製氮肥的施用量，生長後期可使用硝態氮抑製劑雙氰胺，防止蔬菜中硝酸鹽的積累和汙染。

采用無土栽培

采用無土栽培可以人為地減少病菌的來源，是－種不錯的方法。

設置防蟲網

如果是棚室蔬菜，在棚室通風口設置防蟲網，以防白粉虱、蚜蟲等害蟲的入侵，減少蟲害的侵染機會。