近日，人民日報記者趙永平、馮華采訪農業部種植業管理司副司長何才文、中國農業大學資源與環境學院教授  張福鎖及複合肥廠家高級農藝師及瓜農，在采訪中，香蕉视频WWW网站了解了瓜菜口感變差是不是因為施用的化肥有關？到底種瓜用什麽複合肥好？

一、觀點：專家的意見是瓜菜口感變差跟施用的複合肥關係不大，科學施肥不影響果蔬口感，關鍵是不能過量使用、過分依賴肥料。

問題：水果不甜、蔬菜沒味道，是因為施用化肥的原因嗎？

農技師回答：無論蔬菜還是瓜果，好不好吃與自身品種、種植方式、土壤氣候等多種因素都有關係，肥料隻是一個方麵。科學施肥不僅不會對果蔬口味產生負麵影響，還能提高作物品質，這是公認的。比如氮肥可以提高蛋白質含量；鉀肥可以提高糖度、VC含量；磷肥促早熟，提高含油量等。但如果化肥過量了，就像人吃多了一樣，代謝平衡就會被打亂，會使果蔬品質和口味下降。

二、觀點：專家認為果蔬需肥料大，不施肥，土壤養分跟不上，產量上不去。

問題：果蔬不施肥可以嗎？

農技師回答：“莊稼一枝花，全靠肥當家。”現在地是越來越饞了，明知多用化肥不好，可是停不下來。我種的西瓜平均畝產也就6000多斤，一旦化肥降下來，產量肯定會跟著往下走。

農業生產離不開化肥，但也不能完全依賴化肥。化肥是作物的“糧食”，研究表明，它對糧食增產的貢獻率達到30%—50%。比如蔬菜作物一般生長期較短，畝產量高達1萬多斤，如果沒有足夠的肥效支撐，一季作物要消耗土地多年的養分積累，豐收是不可想象的。因此，對化肥要有正確認識，科學合理使用是關鍵。

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